หม้อดินเผาเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ผลิตจากวัสดุธรรมชาติเช่นดินเหนียวและทราย มีคุณสมบัติการนำความร้อนและเก็บความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับการตุ๋น ต้ม และอบ มักใช้ในอาหารจีนโดยเฉพาะอาหารประเภทซุปและโจ๊ก
หม้อดินเผามีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่ยุคจีนโบราณ ด้วยคุณสมบัติทนความร้อนสูงและกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ทำให้มันเป็นเครื่องครัวสำคัญในวัฒนธรรมการทำอาหารทั่วโลก
หม้อดินเผาเป็นเครื่องครัวทรงคุณค่า การเลือกซื้อต้องพิจารณาวัสดุ ขนาด และคุณภาพ การใช้งานอย่างถูกวิธีจะช่วยยืดอายุการใช้งานและเพิ่มประสิทธิภาพการทำอาหาร